Шато из арбуза с креветками

Нежные шарики из арбуза сочетаются с креветками, обжаренными в сливочном масле. Лёгкий соус на основе оливкового масла, лимонного сока и бальзамического крема с мятой придаёт блюду свежесть. Микрогрин и сыр брынза добавляют хрустящую текстуру и солоноватый вкус.